C'è un componente ke si chiama DesktopControl ke t permette di nascondere il desktop e la barra, x averlo vai sul mio sito twentybytes.tk


Per disabilitare Ctrl+Alt+Canc:
codice:
// disabilita
procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
var
numero: integer;
begin
SystemParametersInfo(97,Word(true),@numero,0);
end;

// abilita
procedure TForm1.Button2Click(Sender: TObject);
var
numero: integer;
begin
SystemParametersInfo(97,Word(false),@numero,0);
end;