L'ho scaricato e per cambiar colore a tutto il testo ho agito normalmente con le palette... strano che a te non funzioni! Al limite prova a mandarmi il .fla a lohan@libero.it che ci do un'occhiata.
Per quanto riguarda invece i comandi
.html e .htmlText sono stati invece introdotti con flash mx (così come il .text) ma non ne sono certissimo