i programmi professionali di statistiche tracciano molte delle cose che chiedi; quelle che mancano le puoi sempre impostare dentro l'applicazione.
I programmi seri lavorano direttamente sui files di log e non sul database; webtrends va benone, deepmetrix livestats meglio ancora. ti permettono di esportare i reports: potresti ad esempio periodicamnete cre<rti i report che ti servono, esportarli ed importarli in un db e poi ripulire i log.