Ah.. ok...

Allora, segui attentamente.

Premi il secondo pulsante dei tre che mi hai evidenziato con le frecce, poi scegli un colore in primo piano, dopodichè scegli il tool di riempimento e sullo sfondo (non dell'immagine, ma quello attorno all'immagine) tieni premuto il tasto "SHIFT" della tastiera e clicca con il tasto sinistro del mouse.

Adesso, se torni alla modalità normale, cioè primo pulsante dei tre evidenziati, lo sfondo è del colore che hai scelto per la modalità schermo intero con barra dei menu.

Spero di essere stato chiaro...