Devi usare la funzione C cprintf()
Esempio:

codice:
/* INIZIO CODICE*/
#include<stdio.h> // libreria standard del C
#include<conio.h> // libreria che contiene cprintf()

void main()
{
    textcolor(RED); // imposta il colore(rosso)
    cprintf("Hello world"); // stampa il testo colorato
    getch(); // attendi la pressione di un tasto
}
          /* FINE CODICE*/
cprintf funzione esattamente come printf, solo che stampa il testo con il colore selezionato prima. I colori disponibili li trovi in "conio.h"( vanno sempre scritti in maiuscolo).
Nel mio Borland c++ 3.0 funziona così.