Ora ho modificato così:

codice:
# PROGRAMMA DI CONVERSIONE GRADI CELSIUS-FAHRENHEIT E VICEVERSA

celsius = 0
cel = 0 
ch = 0
ch2 = 0
fahr = 0
fa = 0
perpetuo = 10

def celtofa(celsius,cel):
                        print "Digita i gradi Celsius"
                        celsius = input("")
                        cel = celsius * 9
                        cel = cel / 5
                        cel = cel + 32
                        print celsius, " gradi celsius equivalgono a "
                        print cel, " gradi farhenheit"
                        repeatctf(choos, ch)
 
def fatocel(fahr, fa):
                     print "Digita i gradi Fahrenheit"
                     fahr = input("")
                     fa = fahr - 32
                     fa = fa / 9
                     fa = fa * 5
                     print fahr, " gradi fahrenheit corrispondono a " 
                     print fa, " gradi celsius"
                     repeatftc(choos, ch2)

choos = 0


def repeatctf(choos, ch):
                        if choos == 1:
                                      celtofa(celsius,cel)
                                      print "1] Ripeti"
                                      print "2] Termina" 
                                      ch = input()
                                      if ch == 1: 
                                                 celtofa(celsius,cel)
                                      if ch == 2:
                                                  print "Esci"
def repeatftc(choos, ch2):
                          if choos == 2:
                                        fatocel(fahr,fa)
                                        print ""
                                        print "1] Ripeti"
                                        print "2] Termina"
                                        ch2 = input()
                                        if ch2 == 1:
                                                    fatocel(fahr,fa) 
                                        if ch2 == 2:
                                                    print "Esci"       
def scelta(choos):
                 print "1] Conversione Celsius in Fahrenheit"
                 print "2] Conversione Fahrenheit in Celsius"
                 choos = input("Scegli la tua opzione: ")
                 if choos == 1:
                              while perpetuo == 10:
                                                   repeatctf(choos,ch)
                 if choos == 2:
                              while perpetuo == 10:
                                                   repeatftc(choos,ch2)
scelta(choos)


raw_input("Premi per uscire")
ho solo bisogno di sapere come far terminare il programma cliccando su "2"