setta i parametri della sola cella che contiene il campo.
cioe nella <TD> aggiungi width="valore pixel"

Imposta la tabella con i pixels e non in percentuale di spazio disponibile.



<table border="0" width="400">
<tr>
<td width="150">parola molto lunga -- parola molto lunga -- parola molto
lunga -- parola molto lunga -- parola molto lunga -- parola molto lunga --
parola molto lunga -- parola molto lunga -- parola molto lunga -- parola
molto lunga -- parola molto lunga -- </td>
<td></td>
</tr>
</table>