i siti table-less sono siti che non utilizzano tabelle,
al loro posto si usano i div, che attraverso fogli di stile
(un po complicati) vengono posizionati all'interno delle pagine
a mo di tabelle!!!
Naturalmente si richiede una profonda conoscenza del CSS,
XHTML (come l'html, con qulache modificuccia), degli standard W3C
in generale!!!
Prova a vedere qui, forse ti sarà di aiuto:

www.constile.org