... così:

codice:
<form method="POST" name="jump_page"> 


<select name="menu1" onChange="MM_jumpMenu('nomeframe',this,0)" size="1"> 
<option selected>Categorie</option> 
<option value="http://uno" >1</option> 
<option value="http://due">2</option> 
<option value="http://tre">3</option> 
</select> </p> 
</form>
Al posto di 'nomeframe' metti il nome del frame nel quale vuoi far aprire i link.

Ciao !