cosa ti risponde quando lanci javac???

Non lo riconosce proprio o ti da qualche errore strano?
ma hai anche il jbuilder installato? A me non funzionava perchè avevo due versioni dell'sdk e avevo impostato per quella meno recente o qualcosa di simile..

No, perchè se dà qualche errore strano ho letto sul manuale che bisogna settare la variabile classpath mettendoci dove sta il file classes.zip...

ma magari non c'azzecca nulla!