Per usare le transizioni non dovresti usare adodc,ma semplicemente ADO (la DLL per intenderci), quindi riempirti a manina tutte le griglie e le text...c'è un po di lavoro in più.
Un'altra soluzione potrebbe essere quella di usare un DB temporaneo, in pratica all'avvio ti crei una copia del db su cui lavorerai da programma, quindi quando vuoi tornare indietro salvi i dati dal db originale alla copia su cui lavori, quando vuoi confermare le modifiche fai l'inverso.
Il passaggio da un db a l'altro devi farlo a mano(con ado) via sql.