è ben centrato ma nella cella e nn nella tabella e siccome la tabella ha una largezza circa di 500 px se nn sbaglio , tu hai messo una cella larga 200px quindi la scritta è centratat nella cella e nn nella tabella, fai così:

<table border="1" bordercolor="pink" width="585" cellpadding="20"
cellspacing="1">
<tr>
<td width=100% "C:/Documenti/miosito/immagini/immagini_miosito/33thumb.jpg"><p align="center"><....collegamento...link etc></td>
</tr>
</table>