... la prima domanda, poni questo codice tra i tag <head> e </head>:

<BASE TARGET="_parent">

Per la seconda:

codice:
<script language="JavaScript">

function Settaggio() {
 var vettore=document.getElementsByTagName('IFRAME');
 for (i=0; i<vettore.length; i++) vettore[i].src='pippo.htm';
}

</script>
Da attivare così:

<body onLoad="Settaggio();">

Ciao !