beh... il primo controllo non è giusto con
document.insert.prodMinimo.value > 0
casomai
document.insert.prodMinimo.value==""

le if in javascript devono contenere l'espressione booleana tra le parentesi tonde
per fare una AND in javascript si usa &&

quindi
codice:
if(document.insert.prodMinimo.value=="" && document.insert.Qty.value == 0 && document.insert.Prz.value == 0){