Si può fare ma necessiti di un Mail Reader che offra la formattazione HTML!

Ad esempio, nel caso di Outlook (NON Express) puoi decidere dal menù a tendina il tipo di formattazione del mex, se HTML o Testo e nel primo caso strutturi il tutto come una vera e propria pagina con i tag che normalmente usi nel web!

Il problema è solo trovare un Client di posta elettronica che supporti HTML su Mac..sinceramente per quello non so!