Per convertire il double in una stringa basta usare il metodo toString().
Invece per fare quello che vuoi tu, dovresti fare 1 cosa del genere (non ne sono sicuro xchè ora non ho i doc java davanti):

str = "" + numero.intValue() +"euro, "+numero.floatValue() +"centesimi";

Prova così xò non so se funziona!