Io per proteggere un lavoro su access 2000 ho messo una password a livello di codice VB in questa maniera:
- Apri il codice
- Vai su Strumenti -> Proprietà -> Protezione e segnare "proteggi progetto dalla visualizzazione" mettendo sotto una password
- Chiudi e riapri l'access

Poi ho creato il file mde in questa maniera:
- Apri access
- Vai sotto Strumenti -> Utilità database -> Crea copi di file MDE

Con questo metodo riuscivo a proteggere in parte il mio DB anche se le query e le tabelle rimanevano di libero accesso
Non ho ancora trovato un metodo per proteggere tutti i dati, se ne sapete uno, ditemelo ... grazie

Per quanto riguarda la gestione di "Autorizzazione utenti e gruppi" secondo me è una gran boiata perchè spostando il DB su un'altro pc le autorizzazioni si perdono tutte, cioè le autorizzazioni che te imposti da Strumenti -> protezione -> Autorizzazione utenti e gruppi sono configurazioni che imposti a livello di access e non vengono mantenute a livello di database