Per quanto riguarda L'explorer ti basta creare un collegamento sul desktop dell'exe che trovi al seguente indirizzo
"C:\Programmi\Internet Explorer\IEXPLORE.EXE"

Per risolvere il problema di outlook,disinstallalo e reinstallalo nuovamente.....vai in - pannello di controllo- "Installazioni applic" ,in alto sulla sinistra trovi qualcosa tipo..programmi di windows..(io ho xp non ricordo bene,comunque sulla destra di questo tasto c'e' quello per creare il disco di ripristino..) ,alla nuova finestra, nell'elenco trova la voce ..outlookexpress e leva la spunta per poi premere su..installa ..
Si autodisinstallera' outlook e dopo aver riavviato ritorna su questa schermata ma questa volta la casella di outlook explorer la segnerai con la spunta per poi premere ancora su ..Installa..ti verra' chiesto di inserire il disco di win e outlook si installera' nuovamente .
Va be,un po contorta la cosa ma spero tu capisca..