Un tempo c'era pjwebcam un programmino "leggero"
che ti permetteva di salvare delle immagini prese dallo stream
della webcam ogni tot secondi in una cartella definita dall'utente.

Ora sto notando che questo programmino è stato ritirato dalla rete
nel senso che se cerchi su google lo trovi, ma nessun server
ti permette più di scaricarlo.

Così ti conviene cercarne un altro

prova questo:

http://www.msagentsoftware.com/easyf...cam/index.html

p.s. io personalmente non l'ho mai utilizzato.