con align="justify" non risolvi,
se hai x es. 50 caratteri consecutivi senza spazi la cella si allarga

puoi operare sia lato client che lato server,
occorre sapere però x cosa ti serve,
in entrambi i casi puoi dividere il testo in parole,
controllare la lunghezza di ognuna,
spezzare quelle troppo lunghe,
far scrivere il blocco di testo