grazie Sgna!!!
per chi fosse interessato ecco il codice corretto...

<html>
<head>
<title>Untitled</title>
<script>
function aggiungi(){
oggetto = document.getElementById('addendi');
var valore = oggetto.options[oggetto.selectedIndex].value;
var testo = oggetto.options[oggetto.selectedIndex].text;
var riga = document.createElement("option");
riga.text=testo;
riga.value=valore;
document.getElementById('addendiSel').add(riga);
document.getElementById('addendi').remove(riga);
}
</script>
</head>
<body>
<table><tr>
<TD><SELECT name="addendi" id="addendi" ondblclick="aggiungi();" size="3">
<OPTION value="1">Fatturato</OPTION>
<OPTION value="2">Costi</OPTION>
<OPTION value="3">Altre spese</OPTION> </SELECT>
</TD>
<td><SELECT name="addendiSel" id="addendiSel" size="3" >
</SELECT>
</td>
</tr></table>
</body>
</html>