Per actionscript ti posso consigliare "imparare flash MX Actionscript in 24 ore" di Tecniche nuove. Nel CD allegato hai tutti i files sorgente degli esempio illustrati nel libro. Richiede comunque un pò di impegno, come tutti i linguaggi.
Se vedi su bol.com e su IBS italia ci sono dei titoli interessanti di Pearson Ed.