Ho un po di confusione in testa!
Se è una tabella di un db cosa centrano i file di testo?

Per interrogare un file che non è una tabella di un database la cosa migliore da fare è aprire il file in modalità random con l'istruzione open di VB. In questo modo puoi assegnare una dimensione fissa ad ogni blocco che vai a memorizzare.

Se invece vuoi avere un file di testo puro lo puoi salvare in modo che ad ogni riga corrisponda un record e che per ogni record i valori siano separati da un certo carattere (csv per esempio)

Se hai un file di testo qualsiasi come un file scritto a caso senza rispettare nessuno schema dubito che riuscirai a trarne un recordset, se ho capito bene cosa intendi quando dici recordset.

Ciaoz