mmmm a quanto pare il pantone è un probluccio per molti ehhehe
cmq per quanto ne so in photoshop la soluzione è quella che ti hanno già detto.......
2 livelli uno con un pantone uno con l'altro pantone......
cosi li tieni distinti.....
ovviamente poi se vuoi inserire un immagine che abbia entrambi i colori gli dai 2 tonalita con i 2 pantoni