L'html in sostanza serve solo per formattare e visualizzare testo e immagini, per trattare i dati devi appoggiarti a java, cgi/perl, php, asp ecc.,

ti consiglio di chiedere informazioni su gli altri forum,

oppure su http://www.freephp.it o sul classico http://www.hotscripts.com ci sono diversi script (programmini) già pronti all'uso, prova a fare una ricerca sicuramente ne troverai uno che fa al caso tuo