Per il secondo ha ragione Dennis: non ci puoi fare nulla. Le impostazioni sono settate direttamente dal browser e per modificarle occorre agire su variabili del SO.

Per il primo, a seconda delle condizioni puoi fare qualcosa.

Esempio:

Da una pagina A (che non vuoi lasci traccia nella cronologia) vai ad una pagina B con il seguente link:
<a href="B.htm" onClick="document.location.replace(this.href); return false;">


Ciao
Michele