In ASP si usa solitamente (chiedi nel forum ASP)
Server.CreateObject("OWC.Chart") ' componente incluso in Office

In javascript non e' possibile (diciamo che non e' per nulla semplice)

In java (Applet) ricordo di averne sentito parlare... ma non ti so dare indicazioni

ciao

ps: ho visto ora che hai postato IN ASP ... qui chiudo