Un sistema semplicissimo è utilizzare l'action del form con invio della mail:
codice:
<form method="post" action="mailto:tua_mail@isp.it">
In questo modo tutti i dati del form vengono spediti all'indirizzo tua_mail@isp.it. Ovviamente però il calcolatore dove gira la pagina deve avere configurato un client di posta elettronica, altrimenti la mail non viene inviata. Effettivamente qualche script in ASP o PHP risolverebbero il problema del client di posta, però fai come credi.