le icone sono interne al file exe, in un area che viene letta dal so, non puoi fare niente del genere con i file .jar perchè non sono applicativi, al limite potresti, con win cambiiare sul tuo pc l'icona x tutti i file .jar scrivendo nel registro! :gren:

oppure, sempre in win puoi creare un collegamento al tuo jar e a quello sì che puoi cambiare l'icona.. :adhone: