Se vuoi approfondire la tua conoscenza sul linguaggio Object Pascal utilizzato in Delphi (ora battezzato ufficialmente "linguaggio Delphi"), puoi leggere la pubblicazione Essential Pascal ad opera di Marco Cantù:
http://www.marcocantu.com/epascal/

Poi, puoi approfondire l'ambiente di sviluppo Delphi attraverso la pubblicazione correlata Essential Delphi, sempre di Marco Cantù:
http://www.marcocantu.com/edelphi/

Puoi trovare altre guide su Programmazione.it (c'è una sezione dedicata) e sul sito HTML.it (come indicato nelle Regole del Forum e in discussioni analoghe tenute in passato).

Ciao!