tu dici che le "memorizza" in quella maniera perchè hai aperto il db e sei andato a guardarci dentro vero ?

beh ti dico che a mè è capitato che selezionando la casella del db la data si "girasse" per il solo fatto della selezione

morale : lascia perdere come memorizza le robe access, altrimenti non "vai più a casa"

giustamente passagli le date yyyy/mm/dd e nel web .config mettigli <globalization requestEncoding="utf-8" responseEncoding="utf-8" culture="IT-it" uiCulture="IT-it" />