Se non hai problemi di soldi direi che la scelta si limita a:
- SoundForge
- CoolEdit
- WaveLab

Ammetto di aver provato solo Wavelab, ma l'ho trovato anni luce avanti, guardando gli altri 2 sulla carta.
Es.: ha un rack in cui infilare i filtri in cascata, che esegue in tempo reale. E non fa una piega se si infilano/tolgono filtri durante la riproduzione.

L'alternativa OpenSource, come sempre, esiste. Si chiama Audacity e fa dignitosamente il suo lavoro.
http://audacity.sourceforge.net