In effetti non lo ho trovato neppure io (eppure sono sicuro di averlo gia` visto).

Prova una cosa di questo tipo (da mettre in uno script nella head):
codice:
function checkall(ff) {
  for (var i=0; i<ff.elements.length; i++) {
    if (ff.elements[i].type=="checkbox") {
       ff.elements[i].checked = true;
    }
  }
}

function clearall(ff) {
  for (var i=0; i<ff.elements.length; i++) {
    if (ff.elements[i].type=="checkbox") {
       ff.elements[i].checked = false;
    }
  }
}
Poi nel form ci metti:
<input type="button" value="check all checkboxes" onClick="checkall(this.form);">

<input type="button" value="clear all checkboxes" onClick="clearall(this.form);">

Ciao
Michele