con access dubito che si possa fare senza scomodare xml, con mysql è molto semplice basta aggiungere nella stringa di connessione server=127.0.0.1 (ovviamente qui ci va l'ip del server).

ecco un esempio:

codice:
Sub connetti()
    Set cn = New ADODB.Connection
    With cn
        .CommandTimeout = 40
        .ConnectionTimeout = 40
        .CursorLocation = adUseClient
        .ConnectionString = "server=127.0.0.1;driver=MySQL;db=miodb;uid=root"
        .Open
    End With
P.S: Ovviamente devi usare ado