In teoria, lo script dovrebbe copiare all'interno della textbox il valore dell'attributo value della select (nel tuo esempio: mestesso@ildavid.com). Se invece vuoi che venga copiato il testo associato alla select (per intenderci: "Mestesso"), credo che tu debba utilizzare la funzione "getInnerHTML()" (o qualcosa di simile: io non l'ho mai usata e la conosco solo per "sentito dire").
Secan