awd, ti consiglio di leggere queste faq su Freephp:
http://freephp.html.it/faq/lista.asp?idcat=5

sono tutte dedicata a come si crea un formmail in php, dato che su altervista devi usare quello.

in alternativa, puoi sempre scaricare uno dei tanti script già pronti all' uso, tipo quello ottimo e facile da configurare di Saibal.