si, sono corrette entrambe le sintassi. l'unica cosa che devi fare è scrivere correttamente i valori che passi;
se sono stringhe:
se sono numeri:codice:"UPDATE tabella " & _ " SET pippo = '" & valore & "', PLUTO = '" & valore & "'," & _ " MINNIE = '" & valore & "'" & _ " WHERE ID = 15"
codice:"UPDATE tabella " & _ " SET pippo = " & valore & ", PLUTO = " & valore & "," & _ " MINNIE = " & valore & " & _ " WHERE ID = 15"