Purtroppo non ho mai avuto a che fare con registratori di cassa, almeno per il momento, ma credo sia difficile raccogliere su un sito tutti i protocolli, poichè ogni produttore ha il suo e lo custodisce gelosamente.

Prova a cercare sul newsgroup it.comp.lang.delphi...se n'è parlato non molto tempo fa e si organizzavano degli scambi.

Ciao!