mi hanno detto di usare _kbhit() e ho risolto cosi':

#include <conio.h>
#include <stdio.h>

void main( void )
{
while( !_kbhit() || _getch()!='s' )
{
_cputs( "Hit me!! " );
}
printf( "\nFINE\n" );
}

grazie e ciao!!