Ho risolto il primo punto modificando il method del form, cioè cambiandolo da "post" a "get" il form funziona con tutti i server di posta.

Rimane in piedi ancora il secondo punto e cioè come faccio a recuperare l'indirizzo e-mail del destinatario del messaggio che contiene il modulo? Quando il destinatario della e-mail invia il modulo dall'interno dell'e-mail come posso fare a passare ad una mia pagina web anche l'indirizzo della e-mail da cui è inviato il modulo?

Grazie.