ahi ahi ahi

questa da un utente esperto come te non me l'aspettavo.

non hai detto che database usi.

Suppongo MySQL. Se così fosse allora la via più semplice (se hai diritti di root, o appartieni al gruppo mysql) è fare un tar.gz della directory /var/lib/mysql:

# tar -czpf mysql.tgz /var/lib/mysql