Il sito per eccellenza sarebbe quello della sun..cioè:
java.sun.com

C'è comunque il sito mokabyte che è davvero ottimo... l'unico problema è che in questoperiodo lo stanno riaggiornando e non tutti i link potrebbero funzionare. L'indirizzo è:

mokabyte.it
Il primo ( della Sun ) è in inglese; quest'ultimo, invece, è interamente in italiano.
Ciao