E FormMail cosa dovrebbe farsene di quei campi? Li impacca e poi li butta, dato che non sa dove spedire la mail.

O hai modificato lo script Perl, oppure i nomi dei campi devono essere quelli che ti chiede il programma sul server.

Come ti ho gia` risposto nel forum di CGI, mi pare che il nome debba essere "recipient" (ma sono anni che lo ho usato, e potrei sbagliare).
Comunque nel sito di shishii (moderatore del forum CGI) ci sono anche le spiegazioni di come sistemare l'HTML per fare in modo che il CGI funzioni.