devi usare
1) un server di posta
MADEAMON
Microsoft exchange
ecc...

2)
in teoria ti basta l'ip
le email saranno:
inoki@192.168.0.2 (ovviamente l'ip e' il tuo)

puoi pero' usare un dominio gratuito...
di terzo livello
www.dyndns.org
addirittura se hai un ip dinamico...
puoi aggiornare il dominio...
anche in automatico con directupdate (dal sito stesso)

tutto ok ?