Un volta che hai ottenuto il nome e il path del file
devi crearti un STream di input e leggere dallo stream.
Se vuoi fari si che vengano visualizzati solo file di testo devi crearti una classe che estenda FileFilter.
Cmq ti consiglio di dare uno sguardo alle API di java
http://java.sun.com/j2se/1.4.2/docs/api/
dovresti sempre averle sotto mano quando programmi.