p.s. all'interno del ciclo for potresti metterne un secondo per inizializzare tutti gli elementi, una cosa del tipo:

for(j = 0; j < n; j++)
*((*(vet+i))+j) = 10;


p.p.s. *((*(vet+i))+j) = vet[i][j], se ti abitui coi puntatori è meglio