la funzione open a 3 campi il primo è l'indirizzo della pagina il secondo è il nome della finestra e il terzo è quello delle varie impostazioni (height, width, scrollbars, etc).

quindi prova a scrivere

codice:
<input type="button" value="Apri" onClick="window.open('pag.html','newFinestra' ,'status=no, menubar=no, toolbar=no scrollbar=no,fullscreen=1')" />
(cmq credo basti scrivere solo fullscreen, non importa fullscreen=1, ma non ne sono sicuro)