Francamente penso sia doveroso dire una cosa. L'assembly cambia da processore a processore, quindi non c'e' niente di meglio che leggersi il manuale del tuo processore per imparare a capirlo. Ti consiglio prima di tutto di comprarti un libro sull'architettura dei calcolatori (Uno su tutti Architettura dei computer: un approccio strutturato di Andrew S. Tanenbaum). Poi scarica i pdf dell'Intel e studiali. sono gratuiti.

ciao