SELECT *
FROM nometabella
where nomecampo like '%lettera%'

questa è la query per ricercare qualsiasi record contenga nel campo "nomecampo" la lettera che ti interessa.
Non ci sono limitazioni per i caratteri accentati.

Se devi cercare tutte le lettere accentate basta creare la query mettendo in or le condizioni.
Per accelerare il processo di creazione controlla un po la codifica delle lettere accentate (non ricordo) probabilmente con un piccolo ciclo e usando i char riesci a creare la query in maniera abbastanza dinamica.