mettere l'ip del server di posta a cui accedi ti comporterebbe più problemi che vantaggi. Infatti se per caso il server dovesse cambiare IP tu saresti costretto a modificare le impostazioni del firewall (e potrebbe non essere immediato accorgersi che è quello il problema), dovresti utilizzare solo un server di posta in uscita. Poi alla fine che rischi correresti? Si dovrebbe intrufolare uno spammer nel tuo pc e con quella restrizione potrebbe usare solo il server consentito per inviare spam e non potrebbe utilizzarne altri... se sei protetto in entrata non ci sono di questi problemi